Cooking, TIPS & TRICK
12 อาหารที่ควรทานในหน้าฝน
12 อาหารที่ควรทานในหน้าฝน
ฤดูฝนทีไร สิ่งที่มาพร้อมกับฝนก็คือ ไวรัสหวัดที่ทำให้คนเราไม่สบายและเป็นหวัดกันอยู่บ่อยๆ ใช่ไหมคะ การป้องกันนอกจากจะทำร่างกายให้แข็งแรง พักผ่อนเพียงพอ ไม่โดนฝนแล้วนั้น การเลือกทานอาหารก็สำคัญไม่ยิ่งหย่อนไปกว่ากัน วันนี้ ELVIRA จึงนำเสนอเมนูอาหารที่เราควรทานในช่วงหน้าฝน มาฝากกันค่ะ
- ซุปไก่ น้ำต้มไก่ แกงข่าไก่
เมนูซุปไก่ร้อนๆ รวมทั้งน้ำต้มไก่ แกงข่าไก่ นอกจากจะทำง่ายกินง่ายแล้วยังเป็นเมนูคู่ใจที่ช่วยป้องกันหวัดได้ดีเลยทีเดียวเพราะน้ำที่ต้มไก่มีสรรพคุณในการต้านหวัดที่ทั่วโลกรู้กัน โดยมีรายงานวิจัยพบว่าซุปไก่มีฤทธิ์ยับยั้งการเคลื่อนที่ของเม็ดเลือดขาวชนิดที่เรียกว่า นิวโทรฟิลด์ ไปยังเนื้อเยื่อปอด ทำให้ลดกระบวนการอักเสบในปอดและลดอาการไอ อีกทั้งยังเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงด้วย เคล็ดลับง่ายๆ สำหรับเมนูนี้ก็คือ เมื่อเราตุ๋นซุปไก่เป็นเวลานานจะทำให้โปรตีนย่อยสลายกลายเป็นไดเปปไทด์ที่ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันทำให้ร่างกายสดชื่น และยังให้โปรตีนที่ดีต่อร่างกายด้วย - แกงเลียง
สำหรับใครที่เป็นหวัดบ่อย ๆ บอกเลยว่าเมนูแกงเลียงเหมาะสำหรับเอาไว้ซดร้อนๆ เพื่อบรรเทาอาการหวัดให้หายเร็วขึ้น เพราะแกงเลียงเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยเผ็ดร้อนมีเครื่องปรุงเป็นสมุนไพรหลากชนิด ทั้งพริกไทย หอมแดง บวบ น้ำเต้า ใบแมงลัก ตำลึง ข้าวโพด ซึ่งมีสรรพคุณในการบรรเทาอาการต่างๆ เวลาที่เป็นไข้หวัดค่ะ - แกงส้มมะละกอ
นอกจากจะเป็นเมนูที่ให้พลังงานและไขมันต่ำแล้วยังอุดมไปด้วยใยอาหารอีกด้วย เนื่องจากเป็นเมนูที่ใส่ผักต่างๆ หลายชนิดจึงทำให้มีประโยชน์ต่อระบบขับถ่ายอย่างมากและเครื่องแกงของแกงส้มที่รสชาติเผ็ดร้อน ยังมีสรรพคุณในการต้านไวรัสด้วย
- แกงเผ็ด และ อาหารรสเผ็ดทุกชนิด
แกงที่มีพริกประเภทต่างๆ รวมถึงพริกไทยเป็นส่วนประกอบ จะช่วยทำให้หายใจโล่ง หายคัดจมูก นอกจากนั้นอาหารประเภทแกงเผ็ดยังประกอบไปด้วนสมุนไพรไทยมากมายที่ช่วยเสริมภูมิต้านทาน เช่น ใบมะกรูด ใบกระเพรา ใบโหระพา หอม เป็นต้น
- ผัดผักบุ้ง
ผักบุ้งเป็นผักที่หาทานง่ายในทุกฤดูกาลหลายคนมักจะเข้าใจเพียงแค่ว่าทานผักบุ้งเยอะๆ จะช่วยบำรุงสายตา แต่จริงๆแล้วประโยชน์ของผักบุ้งไม่ได้มีแค่นั้นนะคะเพราะการรับประทานผักบุ้งยังช่วยแก้ไอ ปวดศรีษะ และอาการร้อนในได้อีกด้วย
- แครอท
เป็นอาหารสุขภาพอีกชนิดที่ไม่ควรพลาด เพราะแครอทอุดมไปด้วยวิตามินเอที่ช่วยรักษาระบบคุ้มกันของร่างกายยิ่งฝนตกบ่อยแบบนี้หลายคนที่เป็นหวัดง่ายอย่าลืมทานแครอทกันนะคะ เพราะเจ้านี่แหละที่ช่วยต่อสู้กับเชื้อหวัดทำให้เราหายป่วยเร็วขึ้นอีกด้วย
- น้ำขิง
ขิงนอกจากจะช่วยลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ และช่วยย่อยอาหารแล้วน้ำขิงยังแก้อาการคลื่นเหียน เจ็บคอ และเสมหะ เป็นหวัดบรรเทาน้ำมูกไหลได้อีกด้วย นอกจากนี้น้ำขิงร้อนๆ ยังมีฤทธิ์ช่วยขับเหงื่อ แก้หวัดเย็น หรืออาการรู้สึกหนาวไข้ต่ำๆ เมื่อเริ่มมีฝนตกอากาศชื้นและเกิดอาการเซื่องซึม เฉื่อยชา เริ่มเป็นหวัดรีบดื่มน้ำขิงก็จะช่วยลดอาการได้อย่างดีขิงมีสารพวกแอนตี้ฮีสตามีนที่ช่วยบรรเทาอาการเหล่านี้ - หากใครที่เริ่มรู้สึกครั่นเนื้อครั่นตัวเหมือนจะไม่สบายลองชงน้ำขิงดื่มสักถ้วยรับรองว่าจะรู้สึกดีขึ้นจริงๆ ถือว่าเป็นเครื่องดื่มสุขภาพตัวจริงสำหรับหน้าฝนเลยทีเดียว ค่ะ
- น้ำหมักผลไม้
เครื่องดื่มอย่างน้ำหมักผลไม้ คุณแม่บ้านก็สามารถทำเก็บแช่ไว้ได้เองค่ะหากต้องการทำน้ำหมักผลไม้เราควรใช้ผลไม้รสเปรี้ยวอย่าง ส้ม มะนาว เกรปฟรุต สตรอว์เบอร์รี่ ฯลฯ เพราะผลไม้เหล่านี้มีวิตามินซีสูงจึงช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้ทำงานอย่างปกติ
- ชาร้อน
ชาร้อนทุกชนิดมีสารโพลิฟีนนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดอาการติดเชื้อ ทำให้เยื่อบุโพรงจมูกชุ่มชื้นหายใจสะดวกการดึงคุณสมบัติแก้หวัดจากชาร้อนได้ดีที่สุดควรชงชาในน้ำร้อนตั้งทิ้งไว้ราว 1 นาที แล้วค่อยดื่มจึงจะได้ผลดีที่สุดค่ะ
- น้ำผักผลไม้
ผักและผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น แครอท ผักใบเขียวจัด ส้ม ฝรั่ง องุ่น แคนตาลูป มะละกอสุก มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระเช่น เบตาแคโรทีน (วิตามินเอ) วิตามินซี วิตามินอี ซึ่งช่วยกำจัดเชื้อโรคที่เข้าสู่ร่างกาย ป้องกันการติดเชื้อ และทำให้ร่างกายรู้สึกสดชื่น
- กระเทียม
กระเทียมจะช่วยป้องกันและรักษาไข้หวัดได้อย่างดี นักวิจัยชาวจีน ดร.เบนจามิน เลา แห่งมหาวิทยาลัยโลมาลินดาในแคลิฟอร์เนีย ได้ศึกษายารักษาโรคตามแบบแพทย์ตะวันออกมานาน ได้ทำการศึกษาแล้วพบว่า กระเทียมมีกำมะถันเป็นองค์ประกอบซึ่งออกฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและไวรัสหวัดได้โดยตรงและยังช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาวได้ใครที่ไม่ชอบทานกระเทียมเพราะกลิ่นของมันต้องหันมาให้ความสำคัญกับกระเทียมเพราะคุณสมบัติที่ดีเยี่ยมแล้วละค่ะ
- โยเกิร์ต
โยเกิร์ตช่วยเพิ่มการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว และช่วยเพิ่มการสร้างสารแอนติบอดี้บางชนิดได้ การศึกษากับอาสาสมัครทั้งคนหนุ่มและคนสูงอายุ พบว่าการรับประทานโยเกิร์ตทุกวันเป็นเวลา 1 ปี ช่วยลดอาการจากหวัดและภูมิแพ้ ผู้ป่วยหายเร็วขึ้น และร้อยละ 25 เป็นหวัดน้อยลง เมื่อเทียบกับกลุ่มที่ไม่ได้รับประทาน นอกจากนี้ โยเกิร์ตยังช่วยในเรื่องการขับถ่ายได้อีกด้วย
นอกจากการออกกำลังกายให้ร่างกายแข็งแรง ไม่เจ็บป่วยง่ายแล้ว การเลือกรับประทานอาหารที่ดีก็เป็นการสร้างภูมิคุ้มกันโรคในเราได้อีกทางหนึ่งนะค่ะ หน้าฝนแบบนี้อย่าลืมพกร่มติดตัวจะได้ไม่ต้องตากฝนจนเป็นหวัดนะคะ ด้วยความรักและห่วงใยจาก ELVIRA ค่ะ
ข้อมูลจาก : www.tescolotus.com, www.oknation.nationtv.tv
Facebook : Elvirathai
Twitter : Elvirathai
Comments are closed
