Category Archives: Cooking

น้ำถั่วแดงเพื่อสุขภาพที่กำลังเป็นที่นิยมสำหรับคนที่ต้องการลดความอ้วน ซึ่งในน้ำถั่วแดงมีโปรตีนและมีคุณค่าทางอาหารสูง ใช้เป็นอาหารลดความอ้วนโดยเป็นอาหารมื้อเย็น หรืออาจกินคู่กับสลัดก็ได้ค่ะ และเหมาะเป็นอาหารสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานค่ะ

ส่วนผสม

1. ถั่วแดงต้มกับน้ำตาล 1 ถ้วย
2. นมจืดแช่เย็น ¼ ถ้วย
3. น้ำเชื่อม 1 ช๊อต
4. น้ำหวานสีแดง 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำเย็น ½ ถ้วย
6. น้ำแข็งทุบ 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ใส่ถั่วแดงต้ม นมสด น้ำเชื่อม น้ำหวาน น้ำแข็ง ลงในโถปั่น ELVIRA Power Blender
2. เลือกใช้โปรแกรม Smoothie ซึ่งเป็นโปรแกรมอัตโนมัติ โดยใช้เวลาในการปั่นเพียง 30 วินาที

วิธีการต้มถั่วแดง

1. ล้างถั่วแดงให้สะอาด แล้วนำไปแช่ทิ้งไว้ประมาณ 1 คืน วิธีที่ดีที่สุดให้นำไปแช่ไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ถั่วแดงบูดหรือมีกลิ่น
2. นำมาต้มให้เปื่อย โดยสังเกตที่เปลือกของถั่วแดงจะแตก
3. เมื่อถั่วเปื่อยได้ที่เติมน้ำตาลทรายลงไป ในอัตราส่วน 1/1

   สนใจ Elvira Power Blender / Elvira Grab&Go คลิกที่นี่

เข้าหน้าลิ้นจี้แล้ว เรามาทำสมูทตี้ลิ้นจี่ทานกันนะคะ

ส่วนผสม

1. เนื้อลิ้นจี่ (หรือลิ้นจี่กระป๋อง) 2 ถ้วย
2. น้ำเชื่อมหรือน้ำลิ้นจี่ 1 ถ้วย
   
3. เกลือ ¼ ช้อนชา น้ำแข็ง 1 ½ ถ้วย
   
4. ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ใส่ทุกอย่างลงในโถปั่น ELVIRA power blender
2. เลือกใช้โปรแกรมสมูทตี้ ซึ่งเป็นโปรแกรมอัตโนมัติ ใช้เวลาการปั่นเพียง(30 วินาที) ค่ะ
   
3. รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ให้ดูสวยงามค่ะ จะได้สมูทตี้เพื่อสุขภาพดับร้อน(ได้จำนวน 2 แก้ว)

อาจจะใส่สีผสมอาหารให้ดูน่าทานยิ่งขึ้นค่ะ

คุณค่าอาหารของลิ้นจี่

• คาร์โบไฮเดรต
• โปรตีน
• วินตามินซี
• วิตามินบี
• เหล็ก
• ไนอะซิน
• แคลเซียม
• ฟอสฟอรัส

สรรพคุณลิ้นจี่

• บำรุงประสาท
• ป้องกันไข้หวัด
• ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน
• แก้กระหาย
• บำรุงระบบการย่อยอาหาร

เครดิต : https://healthdeena.blogspot.com/2011/01/lychee.html

เต้าหู้นึ่งฮ่องกง

HONGKONG STEAMED TOFU

ส่วนผสม

1.เต้าหู้หลอด 1 หลอด
2.หมุสับ ½ ถ้วย
3.ผักกาดขาว 2  ใบ
4.ขิงอ่อนหั่นฝอย ¼  ถ้วย
5.ต้นหอมหั่นท่อน ¼  ถ้วย
6.น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
7.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำซุป 2  ช้อนโต๊ะ
9.พริกแดง 1 เม็ด

วิธีทำ

1.ล้างผักกาดขาวให้สะอาด จัดใส่จาน โรยด้วยขิงอ่อนซอย
2.หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นพอคำ ให้ได้ประมาณ 5 ชิ้น ตามด้วยหมูสับ จัดใส่จานผักที่เตรียมไว้
3.ผสมน้ำมันงา น้ำเปล่า ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ราดบนเต้าหู้
4.นึ่งด้วย ELVIRA Jet Steamer ประมาณ 10 นาทีค่ะ
5.เสร็จแล้วตกแต่งด้วยต้นหอมและพริกแดงหั่นตามแนวขวางให้สวยงาม พร้อมเสริฟค่ะ

ห่อหมกปลากราย

ห่อหมกปลากรายโดยเครื่องนึ่งอาหาร ELVIRA jet steamer ห่อหมกเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน มีรสชาติเข้มข้นของเครื่องแกง
และสัมผัสได้ถึงเนื้อปลากราย อร่อยอย่างนี้ลองทำท่านกันดูนะค่ะ สูตรนี้ได้จำนาน 15 กระทงค่ะ

ส่วนผสม

1. เนื้อปลากรายขูด 500 กรัม
2. น้ำกะทิสด 4 ถ้วย
3. พริกแห้งเม็ดใหญ่ 15 เม็ด
4. หอมแดง 8 – 10 หัว
5. กระเทียมกลีบเล็ก ¼  ถ้วย
6. กระชายหั่น ¼ ถ้วย
7. ตะไคร้หั่น ¼  ถ้วย
8. ข่า 1 ช้อนโต๊ะ
9. ผิวมะกรูด 1 ผล
10. รากผักชี  3 – 4 ราก
11. ไข่เป็ด 2 ฟอง
12. พริกไทย 15 – 20 เม็ด
13. กะปิ 1 ช้อนชา
14. กะทิสำหรับราดแต่งหน้าห่อหมก ½ ถ้วย

ผักสำหรับใส่ห่อหมก

1. ผักกาดขาวลวก
2. ใบยอลวก
3. ใบโหระพา
4. สำหรับแต่งหน้า
5. ใบมะกรูดหั่นฝอย
6. พริกแดงหั่นฝอย
7. กระทงใบตอง

วิธีทำ

1. นำพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ กระชาย ข่า ผิวมะกรูด รากผักชี ล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นฝอย
2. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่โถปั่น ELVIRA Power Blender เติมกะปิ และน้ำกะทิ ⅓
3. เลือกใช้โปรแกรม Nutsในการปั่นส่วนผสม ใช้เวลาเพียง 35 วินาที
4. เติมน้ำกะทิ ⅓ เนื้อปลาขูด และไข่เป็ด
5. ใช้โปรแกรมกระตุกเพื่อคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ประมาณ 3 – 4 ครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา
6. รองก้นกระทงด้วยผักสด ตามด้วยส่วนผสมห่อหมก
7. นำไปนึ่งด้วยเครื่อง ELVIRA Jet Steamer ประมาณ 20 – 25 นาที แต่งหน้าด้วยน้ำกะทิสำหรับราด ตามด้วยใบมะกรูด พริกแดง นึ่งต่ออีก 5 นาที เป็นอันเสร็จ

เคล็ดลับ:

ไขมันปลา มีประโยชน์ คุณค่าทางด้านไขมัน นอกจากคุณค่าทางด้านโปรตีนแล้ว ปลายังมีคุณค่าทางด้านไขมัน เนื้อปลาประกอบด้วย ไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยเฉพาะกรดไลโนเลอิคที่ทำหน้าที่ควบคุมระดับของโคเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ในกระแสเลือดและการช่วยเร่งการเผาผลาญโคเลสเตอรอลนี้ทำให้ระดับโคเลสเตอรอลในเลือดลดลง จึงมีส่วนลดอัตราการตายของโรคหัวใจด้วยนอกจากนี้ยังประกอบด้วยกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวที่มีความ สำคัญต่อร่างกาย 2 ชนิด ได้แก่ กรดอีโดซาเปนทีโนอิด หรือ อี พี เอ ที่เป็นส่วนประกอบของเซลล์สมอง ปลาจึงเป็นอาหารที่มีคุณค่าต่อสมองอย่างยิ่ง ไขมันที่มีอยู่ในเนื้อปลาเป็นสารที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ แต่ จะได้จากการกินเนื้อปลา

อ้างอิง : otop-phoo.blogspot.com

     สนใจ ELVIRA Jet Steamer

ปีกไก่ตุ๋นขิง

1.ใส่ขิงซอยวางปีกไก่ใช้ปีกกลางนะคะ
2.เติมซอสปรุงรส+น้ำมันหอยตามใจชอบ
3.ใส่น้ำเปล่าพอท่วม โรยด้วยหอมแดงซอย แครอท พริกซอย
4.นึ่งใน ELVIRA Jet Steamer ประมาณ 30 นาที ก่อนยกลงโรยต้นหอมสีเขียวให้สวยงาม
แค่นี้ก็จะได้ปีกไก้ตุ๋นขิงกลิ่นหอมๆ เพื่อสุขภาพแล้วค่ะ




เครื่องนึ่งแรงดันสูง ELVIRA Jet Steamer สามารถนึ่งอาหารได้พร้อมกันหลายอย่าง รวมถึงการหุงข้าวด้วยค่ะ

ประโยชน์ของขิง

ในขิงมีสารเคมีมากมายนับ 100 ชนิด ทั้งกรดอะมิโน น้ำมัน จินเจอรอล กรดไขมัน แทนนิน ขิงจึงมีสรรพคุณเป็นยาบำบัดอาการเจ็บป่วยต่างๆ และยังมีคุณสมบัติเป็นอาหาร

1.ลดระดับไขมันคอเลสเตอรอล โดยการลดดูดซึม คอเลสเตอรอลจากอาหารในลำไส้แล้วปล่อยให้ร่างกายกำจัดออกทางอุจจาระ
2.บรรเทาปวดลดไข้ ลดอาการเวียนศีรษะ
3.ช่วยทำให้นอนหลับได้อย่างสบาย
4.ออกฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย
5.ป้องกันฟันผุ
6.ออกฤทธิ์ยับยั้งการเกาะกลุ่มของเกร็ดเลือด
7.บรรเทาอาการไอ
8.ป้องกันและบำบัดอาการปวดศีรษะจากไมเกรนได้
9.ลดการหลั่งกรดของกระเพาะอาหาร


ขอบคุณข้อมูลจาก บก.ใกล้หมอค่ะ