Cooking, TIPS & TRICK
ขนมปังปิ้ง
ขนมปังเป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำท่านกันได้ในช่วงเวลาเร่งรีบในตอนเช้าๆค่ะ ถึงบางคนจะไม่ค่อยมีเวลาก็ควรหาอะไรกินรองท้องไว้ อย่างขนมปังปิ้งค่ะ เพราะมื้อเช้าเป็นมื้อที่คัญ แล้วขนมปังปิ้งก็ใช้เวลาทำน้อยสามารถเลือกรสชาติตามที่ชอบเช่น เนย ช็อคโกแลต สตอเบอรี่ หรือรสชาติอื่นๆ ตามที่เราชอบได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
- ขนมปังกะโหลกหรือขนมปังปอนด์
- เนยสด (ชนิดจืดหรือเค็มตามชอบค่ะ)
วิธีทำ
- ใช้นมปังแผ่นหนาทาเนยให้ทั่ว ปิ้งกับ ELVIRA Brooklyn Toaster ตั้งอุณหภูมิระดับ 3 เสร็จแล้วเครื่องจะดีดขนมปังขึ้นเอง
- ตัดเป็นชิ้นจัดเสิร์ฟร้อนๆ ขนมปังจะกรอบนอกนุ่มใน อร่อยค่ะ
ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าชอบหวานอาจโรยน้ำตาล หรือนมข้นหวานก็ได้นะคะ (เพิ่มท้อปปิ้งต่างๆ ตามชอบค่ะ) เสร็จแล้วจัดใส่จานค่ะ
Cooking, TIPS & TRICK
สมูทตี้ถั่วแดง
น้ำถั่วแดงเพื่อสุขภาพที่กำลังเป็นที่นิยมสำหรับคนที่ต้องการลดความอ้วน ซึ่งในน้ำถั่วแดงมีโปรตีนและมีคุณค่าทางอาหารสูง ใช้เป็นอาหารลดความอ้วนโดยเป็นอาหารมื้อเย็น หรืออาจกินคู่กับสลัดก็ได้ค่ะ และเหมาะเป็นอาหารสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานค่ะ
ส่วนผสม
- ถั่วแดงต้มกับน้ำตาล 1 ถ้วย
- นมจืดแช่เย็น ¼ ถ้วย
- น้ำเชื่อม 1 ช๊อต
- น้ำหวานสีแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเย็น ½ ถ้วย
- น้ำแข็งทุบ 1 ถ้วย
วิธีทำ
- ใส่ถั่วแดงต้ม นมสด น้ำเชื่อม น้ำหวาน น้ำแข็ง ลงในโถปั่น ELVIRA Power Blender
- เลือกใช้โปรแกรม Smoothie ซึ่งเป็นโปรแกรมอัตโนมัติ โดยใช้เวลาในการปั่นเพียง 30 วินาที
วิธีการต้มถั่วแดง
- ล้างถั่วแดงให้สะอาด แล้วนำไปแช่ทิ้งไว้ประมาณ 1 คืน วิธีที่ดีที่สุดให้นำไปแช่ไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ถั่วแดงบูดหรือมีกลิ่น
- นำมาต้มให้เปื่อย โดยสังเกตที่เปลือกของถั่วแดงจะแตก
- เมื่อถั่วเปื่อยได้ที่เติมน้ำตาลทรายลงไป ในอัตราส่วน 1/1
สนใจ Elvira Power Blender / Elvira Grab&Go คลิกที่นี่
Cooking, TIPS & TRICK
คะน้านึ่งน้ำมันหอย
“ผักคะน้า” มีทุกฤดูกาลและนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด คะน้าเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินซีวิตามินอี แคโรทีนอยด์ และโฟเลต นอกจากนี้ยังมี “ลูทีน”
ซึ่งเป็นสารสำคัญที่พบในเลนส์ตา การทานอาหารหรือพืชผักที่มีสารลูทีนสูงเช่นคะน้า จะช่วยลดโอกาสเสี่ยงของการเกิดโรคต้อกระจกลงได้ถึง 20%
นอกจากนี้การทานคะน้าเป็นประจำ ยังช่วยลดอัตราการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ กระเพาะอาหาร ปอด และเต้านมอีกด้วย คะน้า จึงเป็นเมนูที่น่าสนใจมากสำหรับคนรักสุขภาพ
อ้างอิง : สำนักงานกองทุนสนับสนุนการส่งเสริมสุขภาพ (สสส.)
วันนี้นี้ขอนำเสนอวธีทำคะนึ่งน้ำมันหอย ค่ะ
- ล้างคะน้าให้สะอาด เคล็ดลับแช่ผักในน้ำเกลือสมุทร ถ้าไม่มีใช้เกลือป่นทั่วไปก็ได้ค่ะ แช่ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เพื่อล้างสารเคมีและจะช่วยให้ผักสีสวย
- จัดคะน้าวางใส่ถ้วยหรือจานกระเบื้อง ราดด้วยน้ำมันหอยและนำมันงา ปรุงรสตามใจชอบนะคะ ถ้ารับประทานเจอาจจะเปลี่ยนเป็นซอสเจก็ได้ค่ะ
- นำไปนึ่งด้ายเครื่องนึ่งแรงดันสูง ELVIRA Jet Steamer ประมาณ 5 นาที ไอน้ำจากเครื่องนึ่งแรงดันสูงจะทำให้ผักคะน้าสุก กรอบ สีสวย น่ารับประทาน
- เป็นเมนูสุขภาพที่ลดการใช้น้ำมัน เพราะการนึ่งใช้น้ำมันน้อยกว่าการผัดค่ะ
Cooking, TIPS & TRICK
พริกหวานสอดไส้
พริกหวานสอดไส้ (จำนวน 4 ที่)
ส่วนผสม
- เนื้อกุ้งสับละเอียด 1 ถ้วย
- เนื้อหมูสับละเอียด 1 ถ้วย
- พริกหวาน 3 เม็ด
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 – 4 กลีบ
- พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
.png)
วิธีทำ
- โขลกกระเทียมกับพริกไทยให้ละเอียด
- นำเนื้อกุ้ง เนื้อหมู ผสมกับเครื่องที่โขลกไว้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ผ่าพริกหวานเพื่อเอาไส้ออก นำส่วนผสมที่เตรียมไว้แทนไส้พริกที่แกะ
- นึ่งด้วย ELVIRA Jet Steamer ใช้เวลาประมาณ 10 นาที รับประทานกับซอสพริก
(วิธีทำง่ายนิดเดียว ลองทำท่านกันดูนะค่ะ)
.png)
Cooking, TIPS & TRICK
ดื่มน้ำเต้าหู้เสริมสุขภาพ
น้ำเต้าหู้หรือน้ำนมถั่วเหลือง
เป็นเครื่องดื่มที่ให้โปรตีนสูง สามารถรับประทานทดแทนเนื้อสัตว์ได้ อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก เพราะน้ำเต้าหู้ อุดมด้วยสารอาหารหลายชนิด เช่น คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอ , บี , บี1 ,บี2 , บี6 บี12 , วิตามินซี ,ดี ,อี ,ไนอาซิน และเลซิทิน ซึ่งเป็นสารบำรุงสมอง เพิ่มความทรงจำ ลดไขมันในร่างกาย
สำหรับผลศึกษาทางวิทยาศาสตร์ ยังกล่าวถึงสรรพคุณที่น้ำเต้าหู้ ช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอลในเลือด ลดอาการวัยทอง และลดอัตราเสี่ยงของโรคต่าง ๆ เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคกระดูกพรุน ที่ล้วนเป็นปัญหาด้านสุขภาพที่มักเกิดขึ้นกับผู้สูงอายุ รวมถึงสารที่น่าสนใจอีกตัวหนึ่งคือ สารในกลุ่มไอโซฟลาโวนส์ (isoflavones) ซึ่งทำหน้าที่คล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจน ในร่างกาย
น้ำเต้าหู้สด ทำเองได้ไม่ยากเลยค่ะ
น้ำเต้าหู้ เมื่อเทียบกับน้ำนมวัวนั้น แม้น้ำเต้าหู้จะมีปริมาณโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม และวิตามินต่างๆ น้อยกว่า แต่ก็ไม่ได้ด้อยคุณค่าไปกว่า เพราะมีสารอาหารจำเป็นต่อร่างกายอยู่มาก โดยเฉพาะโปรตีน จัดว่าเป็นโปรตีนที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นอยู่ครบถ้วน อีกทั้งยังมีข้อดีกว่านมวัวบางประการ นั่นคือ มีส่วนประกอบของใยอาหาร และมีธาตุเหล็กสูงกว่านมวัว ทั้งยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่านมวัวอีกด้วย
อย่างไรก็ตาม ผลการศึกษาค้นคว้าทางโภชนาการ ที่กล่าวถึงคุณประโยชน์ของน้ำเต้าหู้ไว้อย่างมากมาย แต่ก็เตือนถึงโทษภัยหากรับประทานมากเกินไปด้วยว่า การได้รับสารไฟโตรเอสโตรเจน ซึ่งมีในน้ำเต้าหู้ จะมีผลเสียต่อผู้สูงอายุ เพราะจะทำให้ปริมาณเอสโตรเจนสูงเกินไป เป็นตัวการให้เกิดอนุมูลอิสระ สาเหตุของโรคความจำเสื่อม
นักโภชนาการจึงแนะนำให้ทานแต่พอเหมาะ ไม่รับประทานมากต่อเนื่องจนเกินไป และควรรับประทานอาหารหลากหลายชนิด เพื่อร่างกายจะได้ประโยชน์จากการดื่มน้ำเต้าหู้ได้อย่างเต็มที่และเหมาะสม
ที่มา สสส. สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ https://www.thaihealth.or.th/
Cooking, TIPS & TRICK
ห่อหมกปลากราย
ห่อหมกปลากราย
ห่อหมกปลากรายโดยเครื่องนึ่งอาหาร ELVIRA jet steamer ห่อหมกเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน มีรสชาติเข้มข้นของเครื่องแกง
และสัมผัสได้ถึงเนื้อปลากราย อร่อยอย่างนี้ลองทำท่านกันดูนะค่ะ สูตรนี้ได้จำนาน 15 กระทงค่ะ
ส่วนผสม
- เนื้อปลากรายขูด 500 กรัม
- น้ำกะทิสด 4 ถ้วย
- พริกแห้งเม็ดใหญ่ 15 เม็ด
- หอมแดง 8 – 10 หัว
- กระเทียมกลีบเล็ก ¼ ถ้วย
- กระชายหั่น ¼ ถ้วย
- ตะไคร้หั่น ¼ ถ้วย
- ข่า 1 ช้อนโต๊ะ
- ผิวมะกรูด 1 ผล
- รากผักชี 3 – 4 ราก
- ไข่เป็ด 2 ฟอง
- พริกไทย 15 – 20 เม็ด
- กะปิ 1 ช้อนชา
- กะทิสำหรับราดแต่งหน้าห่อหมก ½ ถ้วย
.jpg)
ผักสำหรับใส่ห่อหมก
- ผักกาดขาวลวก
- ใบยอลวก
- ใบโหระพา
- สำหรับแต่งหน้า
- ใบมะกรูดหั่นฝอย
- พริกแดงหั่นฝอย
- กระทงใบตอง
วิธีทำ
- นำพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ กระชาย ข่า ผิวมะกรูด รากผักชี ล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นฝอย
- นำส่วนผสมทั้งหมดใส่โถปั่น ELVIRA Power Blender เติมกะปิ และน้ำกะทิ ⅓
- เลือกใช้โปรแกรม Nutsในการปั่นส่วนผสม ใช้เวลาเพียง 35 วินาที
- เติมน้ำกะทิ ⅓ เนื้อปลาขูด และไข่เป็ด
- ใช้โปรแกรมกระตุกเพื่อคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ประมาณ 3 – 4 ครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา
- รองก้นกระทงด้วยผักสด ตามด้วยส่วนผสมห่อหมก
- นำไปนึ่งด้วยเครื่อง ELVIRA Jet Steamer ประมาณ 20 – 25 นาที แต่งหน้าด้วยน้ำกะทิสำหรับราด ตามด้วยใบมะกรูด พริกแดง นึ่งต่ออีก 5 นาที เป็นอันเสร็จ
.png)
เคล็ดลับ:
ไขมันปลา มีประโยชน์ คุณค่าทางด้านไขมัน นอกจากคุณค่าทางด้านโปรตีนแล้ว ปลายังมีคุณค่าทางด้านไขมัน เนื้อปลาประกอบด้วย ไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยเฉพาะกรดไลโนเลอิคที่ทำหน้าที่ควบคุมระดับของโคเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ในกระแสเลือดและการช่วยเร่งการเผาผลาญโคเลสเตอรอลนี้ทำให้ระดับโคเลสเตอรอลในเลือดลดลง จึงมีส่วนลดอัตราการตายของโรคหัวใจด้วยนอกจากนี้ยังประกอบด้วยกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวที่มีความ สำคัญต่อร่างกาย 2 ชนิด ได้แก่ กรดอีโดซาเปนทีโนอิด หรือ อี พี เอ ที่เป็นส่วนประกอบของเซลล์สมอง ปลาจึงเป็นอาหารที่มีคุณค่าต่อสมองอย่างยิ่ง ไขมันที่มีอยู่ในเนื้อปลาเป็นสารที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ แต่ จะได้จากการกินเนื้อปลา
อ้างอิง : otop-phoo.blogspot.com
สนใจ ELVIRA Jet Steamer
Cooking, TIPS & TRICK
วิธีทำเครื่องดื่มน้ำผักสูตรล้างสารพิษ
ด้วยส่วนผสมของ แอปเปิ้ล-บรอกโคลี-คะน้า-ผักชีฝรั่ง-ขึ้นฉ่าย สูตรและวิธีการทำเครื่องดื่มน้ำผัก น้ำผลไม้ เครื่องดื่มสปาเพื่อสุขภาพ สูตรล้างสารพิษ แอปเปิ้ล-บรอกโคลี-คะน้า-ผักชีฝรั่ง-ขึ้นฉ่าย เครื่องดื่มสีเขียวมรกตแก้วนี้ มีสรรพคุณสุดยอดในการล้างพิษ… “ผักใบเขียว” จะฟื้นฟูตับที่อ่อนล้า “ผักชีฝรั่ง” มีฤทธิ์ขับปัสสาวะอ่อน ๆ ให้สังกะสีและเกลือแร่ บำรุงตับ “ขึ้นฉ่าย” ช่วยทำความสะอาดตับ ระบบน้ำเหลืองและยังช่วยระบบย่อยอาหารอีกด้วย “แอปเปิ้ล” ช่วยในการขับถ่ายและล้างพิษออกจากลำไส้ใหญ่ได้ดี นอกจากนั้นยังพบว่าแอปเปิ้ลมีสารฟลาโวนอยด์และสารออกซิแดนท์สูง ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็ง ส่วนผสมของเครื่องดื่มน้ำผัก น้ำผลไม้
ส่วนผสมของเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ สูตรล้างสารพิษ
- บรอกโคลี 100 กรัม
- คะน้า 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 25 กรัม
- แอปเบิ้ล 200 กรัม
- ขึ้นฉ่าย 50 กรัม
เครื่องดื่มน้ำผัก น้ำผลไม้ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ สูตรล้างสารพิษ ให้คุณค่าทางโภชนาการ
- พลังงาน 228 กิโลแคลอรี
- วิตามิน เอ 10,574 หน่วยสากล
- วิตามิน ซี 65 มิลลิกรัม
- ซีลีเนียม 5.14 ไมโครกรัม
- สังกะสี 1 มิลลิกรัม
วิธีการทำเครื่องดื่มน้ำผัก น้ำผลไม้ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ สูตรล้างสารพิษ
- คั้นน้ำผักบรอกโคลี คะน้า ผักชีฝรั่ง แอปเปิ้ลและขึ้นฉ่าย ด้วยเครื่องแยกกาก
- นำน้ำผักที่ได้มาผสมรวมกันทั้งหมด
- เสิร์ฟเครื่องดื่มลอยด้วยน้ำแข็งก้อน ดื่มเย็น
- ตกแต่งด้วยใบคะน้า หรือผักชีฝรั่ง ตามใจชอบ
- เครื่องดื่มสปาเพื่อสุขภาพสูตรล้างสารพิษ ส่วนนี้เตรียมได้ประมาณ 200 มิลลิกรัม (7 ออนซ์)
TIPS & TRICK, Cooking
เคล็ดลับรักษาคุณค่าอาหาร
จะรักษาคุณค่าทางอาหารของผักได้ง่ายๆ ด้วยเครื่องนึ่งแรงดันสูง ELVIRA Jet Steamer ตารางเปรียบเทียบ วิธีการปรุงผัก เพื่อให้คงคุณประโยชน์ครบถ้วน..
