Category Archives: TIPS & TRICK

ขนมปังปิ้งกับแฮม

เมนูง่ายๆ ขนมปังปิ้งกับแฮมค่ะ

ใช้ขนมปังโฮล์วีททาเนย 2 แผ่น ใส่แฮม ประกบขนมปังทั้งสองแผ่น
ปิ้งกับเครื่องปิ้งขนมปัง ELVIRA Brooklyn Toaster ตั้งอุณหภูมิระดับ 3 เสร็จแล้วเครื่องจะดีดขนมปังขึ้นเองค่ะ นำมาตัดเป็นชิ้นและจัดเสิร์ฟร้อนๆ ขนมปังจะกรอบนอกนุ่มใน อร่อยค่ะ

ข้าวโพดช่วยสร้างเซลล์ประสาทที่จอตา เหมาะกับผู้ใช้สายตามาก อ่านหนังสือ ทำงานหน้าจอคอมพิวเตอร์ หรือตาโดนแดด ควัน ฝุ่น อันเป็นสาเหตุให้จอประสาทตาเสื่อมง่าย ข้าวโพดมีสารกลุ่ม ลูทิน (Lutein) และซีแซนทีน (Zeaxanthin) ช่วยชะลอปัญหาจอประสาทตาเสื่อมค่ะ เป็นอาหารที่มีประโยชน์มากมาย วันนี้แนะนำวิธีการทำน้ำนมข้าวโพดมาฝากนะคะ

วิธีทำการทำน้ำข้าวโพดค่ะข้าวโพดหวาน

น้ำข้าวโพด

1. ข้าวโพดหวาน 200-250 กรัม
2. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
3. น้ำต้มสุกหรือน้ำร้อน 1 ลิตร

วิธีทำ

1. การเลือกข้าวโพดหวานที่มีเปลือกสีเขียวอ่อน ภายในเมล็ดเต่งตึงเรียงเต็มแถว ไม่มีช่องโหว่ และกลิ่นเหม็นเปรี้ยว เมื่อใช้เล็บจิกเมล็ดบริเวณปลายฝัก จะมีน้ำแป้งไหลออกมา
2. ล้างข้าวโพดหวานที่เลือกมาให้สะอาด แกะเมล็ดข้าวโพดให้ได้ปริมาณที่ต้องการ 200 – 250 กรัม
3. นำมาใส่ภาชนะ นึ่งในเครื่อง ELVIRA JET STEAMER ตั้งเวลา 10-15 นาที เพื่อให้เมล็ดข้าวโพดนิ่ม และสุกพอที่จะนำไปปั่นเป็นน้ำนมข้าวโพดได้ (ถ้าใช้เครื่องนึ่งทั่วไปจะต้องใช้เวลามากกว่านี้ค่ะ)
4. นำข้าวโพดที่สุกแล้ว ใส่ลงในโถปั่น Power Blender เทน้ำต้มสุกหรือน้ำร้อน 1 ลิตร (1,000 มิลลิลิตร) น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย ลงในโถปั่นพร้อมกัน คุณสมบัติพิเศษ ของเครื่องปั่น ELVIRA Power Blender ใช้วัสดุทนความร้อน TritanTM สามารถเทน้ำร้อนใส่เข้าไปในโถปั่นได้ หรือถ้าใช้น้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว น้ำนมข้าวโพดที่ปั่นจะได้อุณหภูมิความร้อนถึง 80 ºc – 86 ºc พร้อมดื่มได้ทันที
5. เลือกโปรแกรม Soy Milk ใช้เวลาการปั่น 6 นาที (เป็นโปรแกรมเดียวกับเมนูน้ำเต้าหู้สด) โปรแกรมจะปั่นให้อัตโนมัติ โดยเริ่มจากรอบปั่นช้าเพื่อบดเมล็ดข้าวโพด จนปั่นให้เป็นน้ำนมข้าวโพดร้อน พร้อมดื่ม
6. เมนูนี้นำไปแช่ตู้เย็น ดื่มเป็นน้ำนมข้าวโพดเย็นก็จะหอมหวานน่าดื่ม ดื่มได้ทุกคนในครอบครัว เพราะข้าวโพดมีสารเบต้าแคโรทีน วิตามินซี ช่วยบำรุงสายตา ลดการเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็ง ช่วยรักษาสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด

คุณค่าทางโภชนาการ

ข้าวโพดมีสารเบต้าแคโรทีน วิตามินซี ช่วยบำรุงสายตาลดการเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็ง ช่วยรักษาสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด

ประโยชน์ข้าวโพดหวาน (SWEET CORN)

1. ป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็ง โรคหัวใจ ไข้หวัด รักษาสุขภาพของกล้ามเนื้อ
2. มีสารกลุ่มลูทิน (Lutein) และซีแซนทีน (Zeaxanthin) ช่วยชะลอปัญหาจอประสาทตาเสื่อมหรือตาบอดจากจอตาเสื่อม
3. มีกรดไลโนเลอิก (Linoleic Acid) ซึ่งเป็นกรดไขมันอิ่มตัวในปริมาณร้อยละ 40 กรดไลโนเลอิกมีฤทธิ์ควบคุมคอเลสเตอรอลให้อยู่ในระดับปกติ
4. การวิจัยของมหาวิทยาลัยคอร์แนล สหรัฐอเมริกา พบว่าข้าวโพดมีกรดเฟอรูลิก (Ferulic) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต้านการแก่ โรคหัวใจ ป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็ง ต่อต้านผลกระทบจากรังสีอัลตราไวโลเลต จึงป้องกันมะเร็งผิวหนังได้ แม้เมื่อนำข้าวโพดไปต้มสุกที่อุณหภูมิสูง 115 องศาเซลเซียส ความร้อนก็ไม่ได้ทำลายสารนี้ แต่กลับเป็นการเพิ่มปริมาณสารให้สูงขึ้น
5. วัยที่ต้องกินข้าวโพดคือ วัยเด็ก และเหมาะกับคนที่ต้องใช้สายตามาก อ่านหนังสือ ทำงานหน้าจอคอมพิวเตอร์ หรือตาโดนแดด ควัน ฝุ่นเยอะ อันเป็นสาเหตุให้จอประสาทตาเสื่อมง่าย เนื่องจากข้าวโพดจะช่วยสร้างเซลล์ประสาทที่จอตา

เรียบเรียงข้อมูลจาก ประโยชน์ดอทคอม https://goo.gl/ZvTKCP

สมูทตี้แอปเปิ้ลเขียว

แอปเปิ้ลเขียว 1 ผล
บ๊วยเค็ม 1 – 2 เม็ด
น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ
(อาจใช้น้ำผึ้งแทนน้ำเชื่อมก็ได้)
น้ำเย็น ¼ ถ้วย
น้ำแข็ง 1 ถ้วย

1. ใส่แอปเปิ้ลเขียว บ๊วยเค็ม น้ำเชื่อม (อาจใช้น้ำผึ้งแทนก็ได้) น้ำเย็น และตามด้วยน้ำแข็งลงไปในโถปั่น ELVIRA Power Blender
2. เลือกใช้โปรแกรม Smoothie ซึ่งเป็นโปรแกรมอัตโนมัติ โดยใช้เวลาปั่นเพียง 30 วินาที
3. ตักสมูทตี้ที่ได้ลงในถ้วย แต่งหน้าด้วยแอปเปิ้ลชิ้นค่ะ

การทำน้ำดอกอัญชัน

1. เลือกอัญชันเด็ดก้านออก เอาเฉพาะส่วนที่เป็นดอกสีน้ำเงิน ล้างน้ำให้สะอาดเตรียมใส่ภาชนะ
2. ใส่น้ำร้อนเพื่อให้สีของดอกออกมาค่ะ กรองเอาเศษดอกอัญชันออก นำไปต้มให้สุก
3. เติมน้ำผึ้ง ถ้าไม่มีน้ำผึ้งอาจใช้น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน นำไปกรองให้สะอาด
4. รอจนน้ำดอกอัญชันเย็น ถ้าต้องการให้เป็นสีผ้าอมม่วงให้บีบมะนาวลงไปด้วย
5. เติมน้ำแข็งใช้เป็นเครื่องดื่มสุขภาพ หรือนำไปปั่นเป็น Smoothie ก็ได้ค่ะ

ประโยชน์ของน้ำดอกอัญชัน

1. ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย
2. เสริมสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกาย
3. ชะลอวัยและริ้วรอยแห่งวัย
4. บำรุงสมอง เพิ่มการไหลเวียนเลือด
5. มีฤทธิ์ในการละลายลิ่มเลือด
6. ป้องกันโรคเส้นเลือดสมองตีบ
7. ลดความเสี่ยงจากการเกิดเส้นเลือดอุดตัน
8. ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดหัวใจอุดตัน
9. ลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็งด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
10. ลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน
11. มีคุณสมบัติในการช่วยล้างสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย
12. ช่วยบำรุงสายตา สมูทตี้น้ำดอกอัญชัน

ส่วนผสม น้ำดอกอัญชัน น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม น้ำแข็ง
ปั่นด้วย ELVIRA Power Blender กดโปรแกรม Smoothie เพียง 30 วินาทีก็จะได้เครื่องดื่มสุขภาพอร่อยๆ แล้วค่ะ

เนื่องจากดอกอัญชันมีฤทธิ์ละลายลิ่มเลือด ผู้มีเลือดจางห้ามรับประทานดอกอัญชันเด็ดขาดค่ะ