Cooking, TIPS & TRICK
ห่อหมกปลากราย
ห่อหมกปลากราย
ห่อหมกปลากรายโดยเครื่องนึ่งอาหาร ELVIRA jet steamer ห่อหมกเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน มีรสชาติเข้มข้นของเครื่องแกง
และสัมผัสได้ถึงเนื้อปลากราย อร่อยอย่างนี้ลองทำท่านกันดูนะค่ะ สูตรนี้ได้จำนาน 15 กระทงค่ะ
ส่วนผสม
- เนื้อปลากรายขูด 500 กรัม
- น้ำกะทิสด 4 ถ้วย
- พริกแห้งเม็ดใหญ่ 15 เม็ด
- หอมแดง 8 – 10 หัว
- กระเทียมกลีบเล็ก ¼ ถ้วย
- กระชายหั่น ¼ ถ้วย
- ตะไคร้หั่น ¼ ถ้วย
- ข่า 1 ช้อนโต๊ะ
- ผิวมะกรูด 1 ผล
- รากผักชี 3 – 4 ราก
- ไข่เป็ด 2 ฟอง
- พริกไทย 15 – 20 เม็ด
- กะปิ 1 ช้อนชา
- กะทิสำหรับราดแต่งหน้าห่อหมก ½ ถ้วย
.jpg)
ผักสำหรับใส่ห่อหมก
- ผักกาดขาวลวก
- ใบยอลวก
- ใบโหระพา
- สำหรับแต่งหน้า
- ใบมะกรูดหั่นฝอย
- พริกแดงหั่นฝอย
- กระทงใบตอง
วิธีทำ
- นำพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ กระชาย ข่า ผิวมะกรูด รากผักชี ล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นฝอย
- นำส่วนผสมทั้งหมดใส่โถปั่น ELVIRA Power Blender เติมกะปิ และน้ำกะทิ ⅓
- เลือกใช้โปรแกรม Nutsในการปั่นส่วนผสม ใช้เวลาเพียง 35 วินาที
- เติมน้ำกะทิ ⅓ เนื้อปลาขูด และไข่เป็ด
- ใช้โปรแกรมกระตุกเพื่อคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ประมาณ 3 – 4 ครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา
- รองก้นกระทงด้วยผักสด ตามด้วยส่วนผสมห่อหมก
- นำไปนึ่งด้วยเครื่อง ELVIRA Jet Steamer ประมาณ 20 – 25 นาที แต่งหน้าด้วยน้ำกะทิสำหรับราด ตามด้วยใบมะกรูด พริกแดง นึ่งต่ออีก 5 นาที เป็นอันเสร็จ
.png)
เคล็ดลับ:
ไขมันปลา มีประโยชน์ คุณค่าทางด้านไขมัน นอกจากคุณค่าทางด้านโปรตีนแล้ว ปลายังมีคุณค่าทางด้านไขมัน เนื้อปลาประกอบด้วย ไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยเฉพาะกรดไลโนเลอิคที่ทำหน้าที่ควบคุมระดับของโคเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ในกระแสเลือดและการช่วยเร่งการเผาผลาญโคเลสเตอรอลนี้ทำให้ระดับโคเลสเตอรอลในเลือดลดลง จึงมีส่วนลดอัตราการตายของโรคหัวใจด้วยนอกจากนี้ยังประกอบด้วยกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวที่มีความ สำคัญต่อร่างกาย 2 ชนิด ได้แก่ กรดอีโดซาเปนทีโนอิด หรือ อี พี เอ ที่เป็นส่วนประกอบของเซลล์สมอง ปลาจึงเป็นอาหารที่มีคุณค่าต่อสมองอย่างยิ่ง ไขมันที่มีอยู่ในเนื้อปลาเป็นสารที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ แต่ จะได้จากการกินเนื้อปลา
อ้างอิง : otop-phoo.blogspot.com
สนใจ ELVIRA Jet Steamer
TIPS & TRICK, Cooking
ขนมน้ำดอกไม้
ขนมน้ำดอกไม้ เป็นขนมไทยโบราณที่ทำง่ายๆ นิยมทำใส่บาตร ถวายพระ ลองมาดูวิธีทำนะคะ
ส่วนผสม
- แป้งข้าวจ้าว ½ ถ้วย
- แป้งท้าวยายม่อม (ถ้าไม่มีใช้แป้งมันแทน) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- น้ำลอยดอกมะลิ 1 ถ้วย
.jpg)
.jpg)
วิธีทำไม่ยากค่ะ ลองทำท่านกันดูนะค่ะ
สนใจ ELVIRA Jet Steamer
Cooking, TIPS & TRICK
เห็ดสามสหาย
เห็ด 3 ชนิด จะได้โปรตีนจากเห็ดที่ร่างกายดูดซึมไปใช้งานได้ง่ายที่สุด โปรตีนจากเห็ดจะไปสร้างกรดอะมิโนที่บำรุงสมอง ปรับสมดุลของการสร้างเซลล์ใหม่ในร่างกายช่วยขจัดสารพิษ
มหัศจรรย์ เห็ด 3 อย่าง บำรุงสมอง ล้างพิษ
- ช่วยล้างสารพิษที่ตกค้างในตับ ช่วยบำรุงไต
- ลดอนุมูลอิสระที่เกิดเป็นเซลล์มะเร็ง
- สลายผังผืดในมดลูก
- เพิ่มเม็ดเลือดขาว ลดไขมันในเส้นเลือด
- เป็นอาหารบำรุงตับ ถ้าตับไม่แข็งแรงจะส่งผลให้ อารมณ์ ไม่ดี ไทรอยอาจเป็นพิษ ตัวผอมและพุงป่อง
ขอบคุณข้อมูลจาก คณะแพทย์ศาสตร์ โรงพยาบาลศรีนครินทร์ค่ะ
https://medinfo2.psu.ac.th/healthpromotion/images/stories/Banner_personel/p_1.pdf
แนะนำเมนูง่ายๆ เห็ด 3 สหาย
ใช้เห็ด 3 อย่าง เลือกชนิดเห้ได้ตามความชอบนะคะ
การปรุงก็ง่ายๆ ค่ะ ล้างเห็ดให้สะอาด นึ่งด้วย ELVIRA Jet Steamer ก่อนยกลงราดด้วยน้ำมันเห็ดหอม น้ำมันงา ตามใจชอบค่ะ สามารถนึ่งเห็ด พร้อมกับนึ่งข้าว และอาหารอื่นๆ 20-25 นาทีก็เสร็จแล้วค่ะ
ส่วนผสม
- เห็ด 3 อย่าง
- น้ำมันงา
- น้ำมันเห็ดหอม
เตรียมนึ่งใน ELVIRA Jet Steamer เครื่องนึ่งแรงดันสูง ที่ประหยัดเวลาในการนึ่ง
นึ่งไปได้ซักพักให้น้ำในเห็ดออกผสมน้ำมันเห็ดหอม และน้ำมันงา แล้วราดที่เห็ดค่ะ
ใช้เวลานึ่ง 20-25 นาทีคะ เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟคะ
เห็ด 3 อย่างนึ่ง ได้กลิ่นหอมน้ำมัน งาค่ะ
Cooking, TIPS & TRICK
แอปเปิ้ลเขียวสูตรลดน้ำหนัก
สมูทตี้แอปเปิ้ลเขียว
แอปเปิ้ลเขียว 1 ผล
บ๊วยเค็ม 1 – 2 เม็ด
น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ
(อาจใช้น้ำผึ้งแทนน้ำเชื่อมก็ได้)
น้ำเย็น ¼ ถ้วย
น้ำแข็ง 1 ถ้วย
- ใส่แอปเปิ้ลเขียว บ๊วยเค็ม น้ำเชื่อม (อาจใช้น้ำผึ้งแทนก็ได้) น้ำเย็น และตามด้วยน้ำแข็งลงไปในโถปั่น ELVIRA Power Blender
- เลือกใช้โปรแกรม Smoothie ซึ่งเป็นโปรแกรมอัตโนมัติ โดยใช้เวลาปั่นเพียง 30 วินาที
- ตักสมูทตี้ที่ได้ลงในถ้วย แต่งหน้าด้วยแอปเปิ้ลชิ้นค่ะ
Cooking, TIPS & TRICK
อัญชัน ดอกไม้ให้คุณค่า
การทำน้ำดอกอัญชัน
- เลือกอัญชันเด็ดก้านออก เอาเฉพาะส่วนที่เป็นดอกสีน้ำเงิน ล้างน้ำให้สะอาดเตรียมใส่ภาชนะ
- ใส่น้ำร้อนเพื่อให้สีของดอกออกมาค่ะ กรองเอาเศษดอกอัญชันออก นำไปต้มให้สุก
- เติมน้ำผึ้ง ถ้าไม่มีน้ำผึ้งอาจใช้น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน นำไปกรองให้สะอาด
- รอจนน้ำดอกอัญชันเย็น ถ้าต้องการให้เป็นสีผ้าอมม่วงให้บีบมะนาวลงไปด้วย
- เติมน้ำแข็งใช้เป็นเครื่องดื่มสุขภาพ หรือนำไปปั่นเป็น Smoothie ก็ได้ค่ะ
ประโยชน์ของน้ำดอกอัญชัน
- ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย
- เสริมสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกาย
- ชะลอวัยและริ้วรอยแห่งวัย
- บำรุงสมอง เพิ่มการไหลเวียนเลือด
- มีฤทธิ์ในการละลายลิ่มเลือด
- ป้องกันโรคเส้นเลือดสมองตีบ
- ลดความเสี่ยงจากการเกิดเส้นเลือดอุดตัน
- ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดหัวใจอุดตัน
- ลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็งด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
- ลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน
- มีคุณสมบัติในการช่วยล้างสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย
- ช่วยบำรุงสายตา สมูทตี้น้ำดอกอัญชัน
ส่วนผสม น้ำดอกอัญชัน น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม น้ำแข็ง
ปั่นด้วย ELVIRA Power Blender กดโปรแกรม Smoothie เพียง 30 วินาทีก็จะได้เครื่องดื่มสุขภาพอร่อยๆ แล้วค่ะ
.gif)
.gif)
.gif)
.gif)
.gif)
.gif)
.gif)
เนื่องจากดอกอัญชันมีฤทธิ์ละลายลิ่มเลือด ผู้มีเลือดจางห้ามรับประทานดอกอัญชันเด็ดขาดค่ะ
Cooking, TIPS & TRICK
ข้าวนึ่งสุขภาพ-น้ำดอกอัญชัน
การทำน้ำดอกอัญชัน
ดอกอัญชัน 1 กำมือ ล้างให้สะอาด เด็ดขั้วทิ้ง จัดใ่ส่ภาชนะเอาน้ำร้อนเดือดเทลงไปในดอกอัญชันเพื่อให้สีออกมา หรือจะนำดอกอัญชันใส่น้ำไปต้มให้เดือดก็ได้ค่ะ
.jpg)
.jpg)
.gif)
.gif)
สีอ่อน-เข้ม ขึ้นอยูู่กับปริมาณดอกอัญชัน ถ้าสมาชิกในครอบครัวไม่ชอบน้ำอัญชันเราสามารถแยกหุงได้ค่ะสนใจ ELVIRA Jet Steamer
Cooking, TIPS & TRICK
วิธีทำเครื่องดื่มน้ำผักสูตรล้างสารพิษ
ด้วยส่วนผสมของ แอปเปิ้ล-บรอกโคลี-คะน้า-ผักชีฝรั่ง-ขึ้นฉ่าย สูตรและวิธีการทำเครื่องดื่มน้ำผัก น้ำผลไม้ เครื่องดื่มสปาเพื่อสุขภาพ สูตรล้างสารพิษ แอปเปิ้ล-บรอกโคลี-คะน้า-ผักชีฝรั่ง-ขึ้นฉ่าย เครื่องดื่มสีเขียวมรกตแก้วนี้ มีสรรพคุณสุดยอดในการล้างพิษ… “ผักใบเขียว” จะฟื้นฟูตับที่อ่อนล้า “ผักชีฝรั่ง” มีฤทธิ์ขับปัสสาวะอ่อน ๆ ให้สังกะสีและเกลือแร่ บำรุงตับ “ขึ้นฉ่าย” ช่วยทำความสะอาดตับ ระบบน้ำเหลืองและยังช่วยระบบย่อยอาหารอีกด้วย “แอปเปิ้ล” ช่วยในการขับถ่ายและล้างพิษออกจากลำไส้ใหญ่ได้ดี นอกจากนั้นยังพบว่าแอปเปิ้ลมีสารฟลาโวนอยด์และสารออกซิแดนท์สูง ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็ง ส่วนผสมของเครื่องดื่มน้ำผัก น้ำผลไม้
ส่วนผสมของเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ สูตรล้างสารพิษ
- บรอกโคลี 100 กรัม
- คะน้า 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 25 กรัม
- แอปเบิ้ล 200 กรัม
- ขึ้นฉ่าย 50 กรัม
เครื่องดื่มน้ำผัก น้ำผลไม้ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ สูตรล้างสารพิษ ให้คุณค่าทางโภชนาการ
- พลังงาน 228 กิโลแคลอรี
- วิตามิน เอ 10,574 หน่วยสากล
- วิตามิน ซี 65 มิลลิกรัม
- ซีลีเนียม 5.14 ไมโครกรัม
- สังกะสี 1 มิลลิกรัม
วิธีการทำเครื่องดื่มน้ำผัก น้ำผลไม้ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ สูตรล้างสารพิษ
- คั้นน้ำผักบรอกโคลี คะน้า ผักชีฝรั่ง แอปเปิ้ลและขึ้นฉ่าย ด้วยเครื่องแยกกาก
- นำน้ำผักที่ได้มาผสมรวมกันทั้งหมด
- เสิร์ฟเครื่องดื่มลอยด้วยน้ำแข็งก้อน ดื่มเย็น
- ตกแต่งด้วยใบคะน้า หรือผักชีฝรั่ง ตามใจชอบ
- เครื่องดื่มสปาเพื่อสุขภาพสูตรล้างสารพิษ ส่วนนี้เตรียมได้ประมาณ 200 มิลลิกรัม (7 ออนซ์)
Cooking, TIPS & TRICK
เคล็ดลับรักษาคุณค่าอาหาร
จะรักษาคุณค่าทางอาหารของผักได้ง่ายๆ ด้วยเครื่องนึ่งแรงดันสูง ELVIRA Jet Steamer ตารางเปรียบเทียบ วิธีการปรุงผัก เพื่อให้คงคุณประโยชน์ครบถ้วน..
