Category Archives: TIPS & TRICK

“น้ำเต้าหู้” หรือ “นมถั่วเหลือง” แหล่งโปรตีนชั้นดีสำหรับผู้ที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์คะ หรือสำหรับคนที่บริโภคเนื้อสัตว์ ก็สามารถดื่มน้ำเต้าหู้เป็นอาหารเสริมได้คะ เพราะถั่วเหลืองที่นำมาทำน้ำเต้าหู้นั้นมีโปรตีนสูง และมีคุณค่าทางโภชณาการใกล้เคียงกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์เลยคะ

น้ำเต้าหู้สด (จำนวน 5 ที่)

ส่วนผสม

1. ถั่วเหลือง 120 – 200 กรัม
2. น้ำร้อนหรือน้ำต้มสุก 1 ลิตร
3. น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย (อาจลดความหวานลงได้คามต้องการค่ะ หรืออาจจะไม่ใส่เลยก็ได้ บางท่านอาจจะเติมน้ำผึ้งแทนก้ได้ค่ะ

วิธีทำ

1. ล้างถั่วเหลืองให้สะอาด แล้วนำไปแช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 คืน
2. นึ่งด้วยเครื่องนึ่ง ELVIRA Jet Steamer ใช้เวลาประมาณ 20 นาที เพื่อให้ถั่วเหลืองนิ่ม
3. นำถั่วเหลืองที่นึ่งเรียบร้อยแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ELVIRA Power Blender
4. เติมน้ำร้อนหรือน้ำต้มสุก น้ำตาลทราย ลงในโถปั่น
5. เลือกปั่นด้วยโปรแกรม Soy Milk ซึ่งเป็นโปรแกรมอัตโนมัติสำหรับปั่นน้ำนมถั่วเหลืองโดยเฉพาะ ใช้เวลาการปั่นเพียง 6 นาที
6. จะได้น้ำนมถั่วเหลืองที่สามารถดื่มได้ทันทีโดยไม่ต้องกรองกาก พร้อมคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ครบถ้วน

หมายเหตุ

ถ้าต้องการให้เนื้อถั่วละเอียดเนียนยิ่งขั้น แนะนำโปรแกรม Soup ใช้เวลา 8 นาที่ค่ะ

คุณประโยชน์ของน้ำเต้าหู้

ช่วยลดและป้องกัน โรคมะเร็งเต้านม และ บรรเทาอาการ ข้างเคียงจาก ภาวะหมดประจำเดือน ช่วยป้องกันและแก้ไข โรคหัวใจ
เนื่องจากเป็นอาหารที่ไม่มีคอเรสเตอรอล มีไฟเบอร์สูง นอกจากนี้ยังมี โอเมกา 3 และวิตามินอี ช่วยป้องกันและยับยั้งโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก
ช่วยป้องกันโรคระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากถั่วเหลืองมีไฟเบอร์สูง ไฟเบอร์เหล่านี้จะช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินอาหาร
ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้ได้ เป็นแหล่งโปรตีนสำคัญสำหรับนักมังสวิรัต เพราะถั่วเหลืองมีสารอะมิโนแอซิด ที่จำเป็นต่อร่างกาย
ใช้แทนน้ำนมวัว ในเด็กที่แพ้นมวัวและแพ้แลคโตสในนม ใช้เป็นอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพราะถั่วเหลืองมีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบน้อย
และยังไม่มีคอเลสเตอรอล
ความรู้จาก https://guru.sanook.com

สังขยาใบเตย (จำนวน 5-6 ที่)

สังขยาใบเตย เป็นเมนูขนมไทย มีวิธีทำทีละขั้นตอน เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยากคะ เหมาะสำหรับผู้ที่นิยมทำขนมไทยทั้งมือใหม่และผู้ที่ทำเป็นประจำ เหมาะสำหรับรับประทาน
เป็นอาหารว่างคะ

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำกะทิ 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย
แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำใบเตย 1 ถ้วย
นมจืด 1 ถ้วย
เครื่องปั่น ELVIRA Power Blender
เครื่องนึ่ง ELVIRA Jet Steamer

วิธีทำ

1. ผสมไข่ไก่ กะทิ น้ำใบเตย นมจืด น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ แป้งข้าวโพดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงไปในโถปั่น ELVIRA Power Blender
3. เลือกใช้โปรแกรม Bisque 2 ครั้ง ในครั้งที่ 2 ให้ใช้เวลาเพียง 4 นาที
4. ขนมปัง – ขนมปังกะโหลกหั่นเป็นพอคำ นำไปนึ่งในเครื่องนึ่ง ELVIRA Jet Steamer ใช้เวลาในการนึ่งประมาณ 3 นาที
5. จะได้ขนมปังสังขยา อาจจะเติมนมสดเพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้นค่ะ

ไข่ตุ๋น เป็นเมนูไข่ที่ทำได้ง่ายค่ะ แต่รสชาติอร่อยจากส่วนผสมต่างๆ ที่เราใส่ลงไปไม่ว่าจะเป็น หมูสับ เนื้อปู เนื้อกุ้ง เห็ดหอมใส่ได้ตามใจขึ้นอยู่กับที่เราชอบค่ะ

ส่วนผสมไข่ตุ๋น

ไข่ไก่ 4 ฟอง ได้ประมาณ 5 ถ้วย
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย ถ้าต้องการนุ่มก็ใส่น้ำ 3/4 ถ้วย
นมจืดคาเนชั่น 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
หมูบดหรือเนื้อกุ้งบด 1/2 ถ้วย
แครอทหั่นลูกเต๋า เห็ดหั่นฝอย ต้นหอม

วิธีทำไข่ตุ๋น ด้วยเครื่องนึ่ง ELVIRA JET STEAMER

ตีไข่ให้เข้ากันใส่เครื่องปรุงแล้วนำไปกรองด้วยกระชอนตาถี่เพื่อให้เนื้อไข่เนียนนุ่ม แล้วใส่หมูหรือกุ้งบดที่หลัง นำไปนึ่งใน เครื่องนึ่ง ELVIRA Jet Steamer ประมาณ 5-7 นาที เมื่อหน้าไข่ตุ๋นเริ่มตึง จึงโรยหน้าด้วยเห็ดหอม แครอท ต้นหอมผักชีตามใจชอบ นึ่งต่อประมาณ 2 นาที ก็ยกลงรับประทานร้อนๆได้เลยค่ะ

ส่วนผสมที่ใส่ลงไปในไข่ตุ๋น ขึ้นอยู่กับที่เราชอบค่ะ

หมูห่อผัก เป็นอาหาสุขภาพ อีกทางเลือกของการทำอาหาร งดการใช้น้ำมันผัดๆ ทอดๆ แบบเดิมๆ ด้วยเมนูการนึ่งง่ายๆค่ะ

ส่วนผสม

1. หมูสไลด์
2. แครอท
3. เห็ดเข็มทอง
4. หน่อไม้ฝรั่ง

(หรือเลือกผักที่เราชอบได้เลยค่ะ) เสร็จแล้วมัดด้วยต้นหอม จัดเรียงในถ้วยให้สวยงามค่ะ

วิธีทำ
1. เอาเนื้อหมูมาแผ่ แล้วนำผักที่เตรียมไว้ วางลงเป็นไส้แล้วจับม้วนค่ะ

2. จัดเรียงในถ้วย ราดซีอิ๊วขาว แล้วนึ่งด้วย ELVIRA Jet Steamer เพียง 10 นาที เพราะแรงดันไอน้ำสูงให้อาหารสุกเร็วกว่าครึ่ง จึงรักษาคุณค่าได้ครบค่ะ

ถ้าจะให้อร่อยยิ่งขึ้น ควรจิ้มกับ น้ำจิ้มชีฟู้ด,ซอสพริก,ซอสมะเขือเทศ เลือกได้ตามใจแล้วแต่ชอบได้เลยค่ะ

ขนมปังเป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำท่านกันได้ในช่วงเวลาเร่งรีบในตอนเช้าๆค่ะ ถึงบางคนจะไม่ค่อยมีเวลาก็ควรหาอะไรกินรองท้องไว้ อย่างขนมปังปิ้งค่ะ เพราะมื้อเช้าเป็นมื้อที่คัญ แล้วขนมปังปิ้งก็ใช้เวลาทำน้อยสามารถเลือกรสชาติตามที่ชอบเช่น เนย ช็อคโกแลต สตอเบอรี่ หรือรสชาติอื่นๆ ตามที่เราชอบได้เลยค่ะ

ส่วนผสม

1. ขนมปังกะโหลกหรือขนมปังปอนด์
2. เนยสด (ชนิดจืดหรือเค็มตามชอบค่ะ)

วิธีทำ

1. ใช้นมปังแผ่นหนาทาเนยให้ทั่ว ปิ้งกับ ELVIRA Brooklyn Toaster ตั้งอุณหภูมิระดับ 3 เสร็จแล้วเครื่องจะดีดขนมปังขึ้นเอง
2. ตัดเป็นชิ้นจัดเสิร์ฟร้อนๆ ขนมปังจะกรอบนอกนุ่มใน อร่อยค่ะ
   ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าชอบหวานอาจโรยน้ำตาล หรือนมข้นหวานก็ได้นะคะ (เพิ่มท้อปปิ้งต่างๆ ตามชอบค่ะ) เสร็จแล้วจัดใส่จานค่ะ